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科技赋能匠心，百年肉铺 x 卡乐智控，实现“零浪费”哲学
16/10/2025
科技赋能匠心，百年肉铺 x 卡乐智控，实现“零浪费”哲学
梅伦蒂制冷公司(Merenti Refrigerazione) 与卡乐公司为安蒂卡・马切利亚・切奇尼(Antica Macelleria Cecchini.)肉店携手合作。
制冷技术如何在尊重传统加工方法的同时，彻底改变肉类保鲜方式。
达里奥・切奇尼表示：
“匠心在怀，术业专攻，这便是匠人的初心 —— 始终以品质为上。
从感官体验来看，肉品的口感与风味都实现了质的提升，品质远超以往。
归根结底，我最认可这次合作的地方，在于实现了传统匠心与现代技术的融合。总有人说 “我祖母当年就是这么做的”，这并非事实，只是片面的执念：传统从不是一成不变的，而是在持续进化中传承。王尔德的话恰如其分：所谓传统，不过是经得起时间考验的创新。
”
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